每日一道养生菜丨菠菜豆腐一起煮营养平衡还健骨

发布时间:2020-03-25

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经过几天的大鱼大肉,♀是不☆是开始想念清淡菜≤系?今天这道菜,可能会颠覆你―的认知¤:±菠菜和豆腐在一·起煮,不光营养平Ё衡☼,※∵据说还能健骨。

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【推荐菜】菠菜豆腐汤


【推荐人】中国农业大〣学食品学院营养与╝食品安全系副教授范志红

 

【推荐理由】


100克菠菜中含钾达311毫克,含镁58毫克,在┕蔬菜中位列前茅,是富士苹果钾↗卍含量的2.7倍Ↄ,镁含量的11.◎6倍。有了菠Ⅳ菜〓中丰μ富的钾和镁,豆腐中的钙⇔就能更∶好地留在人体┙当中。富』含▉钙和蛋白质的豆腐,加上富含维生素≥K、钾和镁的菠菜,正是补钙健♨骨的绝配!|♦

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【╦╧具体做法】

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●先将ↈ菠菜在í沸水?中焯1分钟捞出,▀即可▓除⌒去80%以上的草◤酸。

 

●起ы锅后,先炒豆腐,再〡放焯过的菠菜,加适量水煮成汤即可。

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新京и报记者 张秀兰

编辑 岳清秀 校对 卢茜

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